Jeg har testet mange bagemaskiner gennem årene, men Panasonic SD-R2530 har virkelig skilt sig ud – primært på sit støjsvage design og evnen til at levere rustikt, hjemmebagt brød med sprød skorpe og blød krumme. Når jeg tester en bagemaskine, går jeg ikke bare efter, hvordan den bager ét enkelt brød; jeg ser på konsistensen over tid, hvor nem den er at bruge, hvor fleksibel den er i forhold til forskellige opskrifter, og ikke mindst – hvor meget den støjer i et lille køkken. Min første oplevelse med SD-R2530 var, at det er en maskine, der føles solid, men ikke prangende. Den er lidt stor, men passer stadig fint på en standard køkkenbordplade. Den er tung nok til at føles robust, men ikke så tung, at det er umuligt at flytte den. ### Næsten lydløs bagning – perfekt til morgenbrød
Det, der overraskede mig mest ved denne model, var hvor støjsvag den er. Mange bagemaskiner har en tendens til at skrige og rasle, når de elter dejen, men Panasonic SD-R2530 arbejder næsten lydløst. Jeg har en OBH Nordica Inox 6544 stående som backup-maskine, og den larmer så meget under æltningen, at jeg ikke tør lade den køre om natten. Med SD-R2530 kunne jeg dog sagtens starte et brød ved sengetid uden frygt for at vække hele huset. ### Brødets kvalitet – som fra en bager
Jeg kan godt lide, at denne maskine kan lave klassiske franske brød med en sprød skorpe og blød krumme, men samtidig håndterer mere kompakte brødtyper som fuldkornsbrød eller endda rugbrød. Det første brød, jeg bagte, var et klassisk hvedebrød med en smule grahamsmel. Jeg valgte den mellemmørke skorpeindstilling, og resultatet var en flot, jævnt bagt skorpe og en luftig midte. Det mindede langt mere om et bagerbrød end de mere firkantede, konstruerede brød, andre bagemaskiner ofte laver. Kontra en Steba BM3, som jeg tidligere har testet, kan jeg sige, at SD-R2530 giver et mere rustikt og traditionelt udseende brød – hvor Steba’en nærmere laver noget, der føles entydigt ”maskinelt” produceret. ### Intelligente temperaturfølere – en skjult fordel
En funktion, jeg først senere opdagede, var, at SD-R2530 måler både indvendig og udvendig temperatur og justerer sin bagetid derefter. Det betyder, at selv hvis du har et lidt koldere køkken om vinteren, vil maskinen kompensere for det i hævetiden. Jeg testede dette ved at bage et brød på en råkold morgen i januar og sammenlignede det med et brød bagt en lun augustdag – og det var imponerende, at begge brød var lige luftige. På fx en Morphy Richards Homebake 502001, jeg også har prøvet, kunne jeg tydeligt se forskellen mellem de to temperaturforhold, da vinterbrødet blev noget tungere. ### Manglende inspektionsvindue – en lille ulempe?
Jeg ved, at nogle vil være skuffede over, at denne bagemaskine ikke har et inspektionsvindue i låget. Jeg troede selv, at jeg ville savne det – men efter at have brugt maskinen i flere måneder, har jeg faktisk vendt mig til det. Et inspektionsvindue har den ulempe, at det ofte lader varme slippe ud, hvilket kan give ujævnt bagt brød. Det oplevede jeg for eksempel med en Tefal PF611838, hvor skorpefarven altid endte lidt ujævn, når jeg brugte hurtigbagningsfunktionen. Hos Panasonic SD-R2530 er skorpe og konsistens dog ensartet hver gang. ### Automatisk nødde- og frugtfordeler – præcist timet
Når jeg laver rosinenboller eller nøddebrød, er jeg afhængig af en god nødde- og frugtdispenser – og denne maskine leverer på det punkt. Nogle billigere modeller som FXG-100 fra OBH Nordica smider blot ingredienserne tilfældigt ind, men Panasonic SD-R2530 venter præcis til det helt rigtige tidspunkt i æltningen. Resultatet bliver, at nødder og rosiner ikke bliver knust, men derimod bliver jævnt fordelt i brødet. ### Hurtigbagning – ja, men med kompromis
Jeg prøvede den hurtige bagning flere gange og oplevede, at brødene blev mindre og lidt mere kompakte sammenlignet med normalbagning. Det er ikke unormalt – det gælder egentlig for alle de bagemaskiner, jeg har haft fingrene i – men hvis du går op i luftigt og svampet brød, vil jeg anbefale at bruge den almindelige bagetid. ### Rengøring og vedligeholdelse
Her har jeg lidt et minus at fremhæve: brødformen er ikke opvaskemaskinesikker. Det betyder, at du skal rengøre den i hånden, hvilket ikke er verdens største problem – men jeg havde håbet på en mere praktisk løsning her. Fx har Magimix Bread Maker en belægning, der gør rengøringen nemmere. ### Skal du købe Panasonic SD-R2530?
Hvis du vil have en bagemaskine, der leverer bagerkvalitetsbrød hver gang, og du samtidig sætter pris på en maskine, der ikke vækker hele huset med larmen, så er dette en virkelig god investering. Den er lidt stor, og den mangler et vindue, hvilket nogle måske vil savne – men dens præcision, støjsvage motor og ensartede resultat gør den til en favorit i mit køkken. Hvis du er begynder, kan der være en lille læringskurve, især i forhold til at justere væskeindholdet i forskellige opskrifter. Men når du først får fat i det, er den meget pålidelig. ### Fordele:
– Utrolig støjsvag drift – perfekt til bagning om natten
– Brød med bagerkvalitet og sprød skorpe
– Automatisk ingrediensdispenser fungerer upåklageligt
– Justerer sig efter temperaturforhold for ensartede resultater ### Ulemper:
– Ingen inspektionsvindue
– Rengøring i hånden kræves, da brødformen ikke tåler opvaskemaskine
– Hurtigbagning giver mindre og tættere brød Hvis du vil have et støjsvagt og stabilt valg uden uforudsigelige resultater, er dette et af de bedste køb lige nu.
