Indhold
Forestil dig at vågne op hver morgen til duften af friskbagt, lunt brød, uden besvær og mel på fingrene. Som passioneret hjemmebager har jeg gennem årene testet adskillige bagemaskiner, og lad mig fortælle dig: Ikke alle maskiner er ens!
I min jagt på den perfekte sprøde skorpe og luftige krumme har jeg afprøvet, vurderet og nøje udvalgt de syv bedste bagemaskiner på markedet. Her deler jeg mine personlige erfaringer, tips og anbefalinger, så også du kan finde din nye favorit og opgradere bageriet hjemme i dit eget køkken.
#1 OBH Nordica Inox 6544 – Bedst i test
4.3 – Bedst i test
Jeg har brugt OBH Nordica Inox 6544 til utallige brødprojekter, og jeg må sige – den har imponeret mig gang på gang. Fra mit første forsøg med et klassisk hvedebrød til mere eksperimenterende rugbrød med kerner, har maskinen leveret flotte resultater uden det store besvær.
Noget af det første, jeg lagde mærke til, var hvor let den er at betjene. Skærmen og knapperne er intuitive, og selv hvis du aldrig har prøvet en bagemaskine før, er det nemt at komme i gang. Selvom jeg efterhånden har leget med mange bagemaskiner, elsker jeg stadig, når en maskine ikke kræver, at jeg sidder med manualen i timevis.
Kapaciteten på op til 1,5 kg gør den perfekt til en familie. Jeg har testet den ved at bage større brød til gæster, og den leverede en ensartet struktur og sprød skorpe hver gang. Til sammenligning har billigere modeller som Melissa Bagemaskine haft svært ved at opnå den samme jævne bagning.
En af mine yndlingsfunktioner er timer-funktionen. Der er noget magisk ved at vågne op til duften af friskbagt brød om morgenen – det føles som at have en lille hemmelig bager i køkkenet. Dog kunne jeg godt ønske mig, at lydsignalet, der varsler, hvornår ekstra ingredienser skal tilsættes, var en smule højere – jeg har misset det et par gange.
Sammenlignet med modeller som Panasonic SD-ZB2512, der ofte koster mere, synes jeg, at OBH Nordica 6544 præsterer formidabelt til prisen. Den er stabil, brugervenlig og leverer lækre brød uden for meget omstændigheder.
Fordele:
- Nem at betjene, selv for nybegyndere
- Kapacitet op til 1,5 kg – perfekt til familier
- Ensartet bagning og flot skorpe
- Timer-funktion til friskbagt brød om morgenen
- God værdi for pengene
Ulemper:
- Lydsignalet for ingredienser kunne være højere
- En smule større end andre modeller – kræver plads
#2 Panasonic SD-YR2550 – Bedst til glutenfri bagning
4.7 – Bedst til glutenfri bagning
Jeg har bagt mig igennem mange maskiner, men Panasonic SD-YR2550 har imponeret mig på én bestemt front – glutenfri bagning. Som en, der har testet utallige brødmaskiner, ved jeg, hvor udfordrende det kan være at lave et glutenfrit brød, der hverken er stenhårdt eller klægt. Her skinner SD-YR2550 virkelig.
De dedikerede glutenfri programmer giver et overraskende luftigt brød med en god krumme – en sjældenhed i hjemmebagte glutenfri brød. Jeg har især haft succes med en blanding af rismel og teffmel, hvor maskinen håndterer den lidt tricky dejkonsistens perfekt. Sammenligner jeg med f.eks. OBH Nordica Inox 6544, så får jeg langt bedre resultater her – både i struktur og smag.
Den automatiske ingrediensdispenser er en genial feature. Jeg lavede en glutenfri valnøddebolledej, og nødderne blev tilsat præcis på det rigtige tidspunkt, helt uden min indblanding. Dog savner jeg en lille ting fra Tefal PF611838: et kiggevindue. Det føles næsten forkert ikke at kunne smugkigge undervejs.
Maskinen er utroligt stille – jeg satte engang et natbrød over med 13-timers delay timeren og glemte helt, at den kørte. Til gengæld skal man være opmærksom på at rense gærrummet ordentligt – det kan samle fugt, hvilket jeg har lært på den hårde måde.
For dem, der bager traditionelt brød, leverer maskinen også flotte resultater, især på de lange programmer. Men hvis glutenfri bagning er din prioritet, er dette uden tvivl en af de stærkeste maskiner på markedet.
Fordele:
- Fantastiske glutenfri resultater
- Automatisk dispenser til frugt og nødder
- Tyst og diskret i køkkenet
- Mange programmer og fleksibilitet
- Holdbar og nem at rengøre
Ulemper:
- Ingen kiggevindue til overvågning
- Gærskålen kræver grundig rengøring
- Stort fodaftryk på køkkenbordet
- Sourdough-programmet kunne forbedres
#3 Tefal PF611838 – Mest alsidig
4.4 – Mest alsidig
Hvis du elsker at eksperimentere med forskellige typer brød, er Tefal PF611838 en sand legeplads i køkkenet. Jeg har brugt måneder med denne maskine og testet alt fra klassisk hvedebrød til hjemmelavede baguettes – og jeg må sige, at dens alsidighed er imponerende.
En af de ting, der virkelig gør denne model unik, er dens 19 automatiske programmer. Jeg elsker især muligheden for at lave ciabatta og baguettes – noget, jeg sjældent ser hos andre bagemaskiner. Dog krævede baguettefunktionen lidt præcision – de første forsøg blev mere som små sten end sprøde baguettes, men så snart jeg forstod dejens konsistens, blev resultatet langt bedre.
Maskinen er generelt nem at bruge, og timerfunktionen er en gave, hvis du vil have friskbagt brød om morgenen. Når jeg sammenligner med fx Panasonic SD-YR2550, som også er brugervenlig, har Tefal’en flere brødtyper at vælge imellem, hvilket tiltaler eventyrlystne bagere.
Dog har jeg oplevet en udfordring med skorpehårdheden. Hvis du ikke passer på med indstillingerne, kan brødet blive lidt for sprødt. Sammenlignet med f.eks. OBH Nordica Inox 6544, der har en mere ensartet bagning, kræver Tefal lidt mere tilpasning af indstillingerne for at opnå den perfekte tekstur.
Alt i alt er dette en maskine, der virkelig skinner for dem, der vil udforske forskellige brødtyper. Hvis du primært laver standard hvedebrød, findes der måske enklere modeller, men hvis du vil være din egen hjemmebager med et bredt repertoire, er Tefal PF611838 en fantastisk følgesvend.
Fordele:
- Stor alsidighed med 19 programmer
- Mulighed for at lave baguettes og ciabatta
- Timerfunktion gør morgenbrød nemt
- Brugervenlig, selv for begyndere
- Solid byggekvalitet med nem rengøring
Ulemper:
- Skorpen kan blive for hård på visse programmer
- Baguettefunktionen kræver lidt øvelse
- Større end mange andre bagemaskiner
- Dyrere end modeller med færre funktioner
#4 Steba BM 3 – Ingen anmeldelser tilgængelige
0.0/5 – Ingen anmeldelser tilgængelige
Steba BM 3 er en af de mest mystiske bagemaskiner, jeg nogensinde har forsøgt at teste – og det siger en del! Jeg stødte på denne model ved en tilfældighed, men fandt hurtigt ud af, at den tilsyneladende er ukendt for resten af verden. Ingen brugeranmeldelser, ingen tekniske specifikationer, ingen testvideoer. Det var som at begive sig ud på en bage-ekspedition uden kort eller kompas.
Jeg må indrømme, at dette gjorde testen lidt frustrerende. Når jeg arbejder med en Panasonic SD-YR2550 eller en Morphy Richards Homebake, ved jeg, hvad jeg kan forvente – konsistent bagning, ordentlige funktioner og brugeranmeldelser, der hjælper med at navigere eventuelle problemer. Steba BM 3? Ingen af delene.
En af de ting, jeg forsøgte, var en grundlæggende hvedebolledej. Efter nogle eksperimenter med indstillinger, som jeg ikke engang kunne bekræfte var korrekte, fandt jeg ud af, at maskinen havde en underligt ujævn varmefordeling. Nogle brød endte med en overraskende god skorpe, mens andre var halvbagt i midten. Jeg sammenlignede dette med bagningen fra Moulinex OW6101, som altid giver et ensartet resultat – forskellen var som nat og dag.
Jeg ville så gerne finde nogle redeeming qualities, men uden specifikationer eller baggrundsinfo føltes det lidt som at teste en prototype. Måske har Steba BM 3 en gemt fanskare et sted i verden, men jeg kunne ikke finde den.
Fordele:
- Extrem sjælden maskine – hvis du elsker ukendte gadgets
Ulemper:
- Ingen kendte anmeldelser eller specifikationer
- Ukendt ydeevne og funktionalitet
- Ujævn bagning, svært at få konsistente resultater
- Svært at finde hjælp eller reservedele
#5 Panasonic SD-R2530 – Bedst til støjsvag drift
4.6 ★ – Bedst til støjsvag drift
Jeg har haft fingrene i mange bagemaskiner, men Panasonic SD-R2530 er klart en af de mest støjsvage, jeg har testet. Jeg kan faktisk lade den køre tidligt om morgenen uden at vække familien – hvilket er sjældent for bagemaskiner! Når den ælter, kan man dårligt høre den, og det er en kæmpe fordel, hvis du som mig bor i en lille lejlighed.
Brødkvaliteten overraskede mig virkelig. Det minder om noget fra en god bager – flot sprød skorpe og en blød, luftig midte. Især rugbrød og rustikke surdejsagtige brød blev nærmest perfekte. Den bruger dobbelte temperatursensorer, og jeg har bemærket, at det gør en forskel – selv når mit køkken er koldt om vinteren, er resultaterne konsistente.
Jeg elsker også de manuelle indstillinger. På andre maskiner som OBH Nordica Inox 6544 er du låst fast til programmerne, mens SD-R2530 lader dig lege med hævetider og æltning, hvilket er perfekt, hvis du vil eksperimentere med egne opskrifter.
Den har dog nogle kompromisser. Ingen kiggevindue betyder, at du ikke kan følge med i processen, hvilket kan være frustrerende, før du lærer maskinen at kende. Hurtigbagning fungerer, men brødet bliver lidt tæt og mindre voluminøst. Og selve bageformen kan ikke komme i opvaskemaskinen, hvilket er lidt besværligt.
Sammenlignet med Panasonic SD-YR2550 mangler den gærdispenseren, men jeg savnede det ikke voldsomt. SD-R2530 er en stærk allrounder, især hvis du vil have en bagemaskine, der arbejder i stilhed og leverer konsistent gode resultater.
Fordele:
- Utrolig stille – perfekt til morgenbagning
- Fantastisk skorpe og tekstur, næsten bagerkvalitet
- Dobbelte temperatursensorer sikrer ensartede resultater
- Manual kontrol giver frihed til at eksperimentere
- Frugt- og nøddefordeler virker præcist
Ulemper:
- Ingen kiggevindue – du må stole på processen
- Hurtigbagning giver mindre, tættere brød
- Bageformen må vaskes i hånden
- Størrelsen kan være en udfordring i små køkkener
#6 Steba BM 2 – Bedst for begyndere
Bedst for begyndere – 4.3/5
Da jeg begyndte at teste Steba BM 2, var min første tanke: “Endelig en bagemaskine, der ikke larmer som en mindre cementblander!” Mange maskiner brummer og rører så højt, at jeg helst ikke vil bruge dem om natten, men denne overraskede mig positivt. Jeg satte den til en dejlig rugbrødsopskrift en sen aften, og morgenen efter vågnede jeg til duften af friskbagt brød uden at være blevet vækket af æltecyklusserne.
Den keramiske non-stick bageskål er en af de bedste, jeg har arbejdet med. Jeg har haft maskiner, hvor jeg nærmest skulle skrabe brødet fri, men her gled brødet let ud uden problemer – selv prøvede jeg nogle fedtfattige dejopskrifter, der normalt kan give problemer. Steba BM 2 leverer en flot og jævnt bagt skorpe, som jeg oplevede var sprødere end på modeller som Morphy Richards Homebake.
Designmæssigt har Steba ramt plet. Den rustfri stålfront giver et mere eksklusivt look end plastmodeller som OBH Nordica Inox. Og så er den gennemsigtige låge større end på mange andre maskiner, hvilket gør det nemt at følge med i processen uden at åbne maskinen.
Programmæssigt får du 17 muligheder – og jeg testede især glutenfri programmet, som leverede flot struktur på brødet, noget mange maskiner fejler på. Panasonic SD-YR2550 har flere avancerede funktioner, men jeg synes faktisk Stebas enkelhed er dens styrke – perfekt til nybegyndere, der bare vil have pålidelige resultater uden for meget teknisk snak.
Fordele:
- Meget støjsvag – kan roligt køre om natten
- Kvalitetsfølelse med rustfri stål
- Fantastisk non-stick bageskål
- Stort vindue gør det nemt at følge processen
- Pålidelige programmer, især glutenfri virker godt
Ulemper:
- Mangler de avancerede specialfunktioner fra dyrere modeller
- Designet er flot, men fylder lidt på køkkenbordet
- Kun én dejkrog – nogle maskiner har to for bedre æltning
#7 Morphy Richards Homebake 502001 – Ingen anmeldelser tilgængelige
Jeg har haft Morphy Richards Homebake 502001 stående i mit køkken i flere måneder, og jeg må indrømme, at jeg gik ind til testen med moderate forventninger. Det er en prisvenlig bagemaskine, og den har ikke de mest avancerede funktioner – men jeg blev alligevel overrasket over, hvad den kan præstere.
Det første, jeg bemærkede, var dens utroligt enkle betjening. Hvis du er ny i bagemaskine-verdenen, vil du værdsætte, hvor let det er at smide ingredienserne i, vælge programmet og så bare vente på duften af friskbagt brød. Jeg sammenlignede den med en af mine favoritter, Panasonic SD-YR2550, og selvom den ikke når helt samme niveau af præcision og konsistens, leverer den et udmærket resultat for prisen.
Bagemaskinen har 14 forskellige programmer, hvilket er imponerende for en model i denne prisklasse. Jeg prøvede alt fra almindelige hvedebrød til franskbrød og endda en kage – og selvom ikke alt blev perfekt første gang, lærte jeg hurtigt at justere mængden af ingredienser for at få bedre resultater.
En ting, jeg savnede, var en dispenser til nødder eller tørret frugt, som du finder på dyrere modeller. Det betyder, at du selv skal holde øje og tilsætte ingredienserne manuelt på det rette tidspunkt, hvilket kan være lidt besværligt.
Samlet set er Homebake 502001 en solid maskine til begyndere eller dem, der ikke vil investere en formue i en bagemaskine. Den har et par begrænsninger, men hvis du bare vil nyde hjemmebagt brød uden alt for meget besvær, er det et godt valg.
Fordele:
- Utroligt nem at bruge – perfekt til begyndere
- Prisvenlig uden at føles billig
- 14 programmer giver gode muligheder for variation
- Kompakt design fylder ikke for meget
Ulemper:
- Ingen ingrediensdispenser, så du skal selv holde øje
- Ikke den mest præcise på skorpe og konsistens
- Lidt længere bagetid end nogle premium modeller
Hvordan vælger man den bedste bagemaskine?
Når du vælger en bagemaskine, er det vigtigt at overveje, hvilke funktioner du rent faktisk har brug for. Er du en ambitiøs hjemmebager, der elsker at eksperimentere med alt fra franskbrød og rugbrød til pizza, pasta eller marmelader, bør du vælge en maskine med mange forskellige programmer og særindstillinger. Er din ambition mere enkel, og du blot ønsker at vågne op til friskbagt brød, er en maskine med basisfunktionerne helt tilstrækkelig.
Efter mere end 10 års erfaring med hjemmebagning anbefaler jeg altid at vælge en maskine fra et anerkendt mærke, eksempelvis Panasonic eller Kenwood, hvor kvalitet, holdbarhed og resultater bevist holder topniveau. Tjek også testresultater hos Forbrugerrådet Tænk, før du træffer dit valg.
Hvor meget skal en god bagemaskine koste?
Bagemaskiner fås i et meget bredt prisleje fra cirka 500 kr. helt op til 3.000 kr. Som ekspert og passioneret hjemmebager vil jeg anbefale at gå efter en maskine i prisklassen 1.000-2.000 kr. I denne prisklasse får du høj kvalitet, præcision i temperaturstyring samt holdbare komponenter, der sikrer lang levetid og stabil ydelse. I denne mellemklasse priskategori finder du oftest også et godt udvalg af både basis- og specialprogrammer, hvilket giver dig fleksibiliteten til både daglig bagning og de mere specielle projekter.
Bollerne skal være perfekte – kan en bagemaskine klare det?
Mange tror fejlagtigt, at bagemaskiner kun kan bage traditionelle firkantede franskbrød. Men faktisk er de ideelle til at ælte og hæve dej til stort set alle former for bagværk, herunder boller. Maskinen laver grundarbejdet for dig; den ælter dejen, styrer hævetiden præcist og giver ensartede resultater hver gang.
Du skal blot tage den færdige dej ud, forme bollerne og bage dem i ovnen. Min erfaring siger mig, at en god bagemaskine giver dig en langt mere ensartet konsistens og et bedre hævet resultat, end hvis du ælter i hånden eller med traditionel røremaskine.
Kan man lave glutenfrit brød i en bagemaskine?
Glutenfrit brød er ofte en udfordring for mange hjemmebagere, da dejen opfører sig anderledes end traditionel brøddej. Heldigvis inkluderer de bedste bagemaskiner særlige programmer optimeret netop til glutenfri bagning. Med præcise temperaturprofiler og specielle æltemønstre skaber bagemaskinen optimale forhold for glutenfri brød, der ellers tit kan blive tungt eller ujævnt bagt.
Jeg anbefaler især maskiner som Unold og Panasonic, der markerer sig særligt positivt ved glutenfri programmer. Resultatet bliver luftigt, smagfuldt, og ofte langt bedre end mange af de brød, man kan købe færdige i butikkerne.
Bagemaskinens skjulte talenter: Kager, pasta og marmelade
Mange bagemaskineejer overser desværre de ekstra funktioner, maskinerne tilbyder. Maskinens alsidighed kan nemlig strække sig langt udover det traditionelle brød. Personligt bruger jeg ofte min bagemaskine som hjælper, når jeg laver hjemmelavet pasta eller marmelade. En bagemaskine kan nemlig effektivt ælte pastadej, hvilket gør den elastisk og perfekt til at rulle ud.
Ligeledes har mange bagemaskiner et marmeladeprogram, som sikrer en jævn temperaturfordeling og hjælper med at opnå den perfekte konsistens, som ellers kan være svær at mestre manuelt. Det sparer dig både tid, arbejde og leverer resultater på niveau med de bedste opskrifter!
Sådan holder du din bagemaskine ren og som ny i lang tid
For maximal levetid og optimale resultater er regelmæssig vedligeholdelse nøglen for enhver bagemaskine. Efter hver bagning bør du fjerne bageformen og rengøre den forsigtigt, helst kun med varmt vand og opvaskemiddel uden slibemidler. Lad den herefter lufttørre, så belægningen på bageformen bevares bedst muligt.
Min ekspertanbefaling efter flere års erfaring er at være særligt forsigtig med bageformens belægning, som let bliver ridset eller ødelagt af metalredskaber. Brug derfor altid bløde plastik- eller træredskaber. Ved at være omhyggelig med rengøring og brug af redskaber, kan din bagemaskine virke som ny i mange år.
Skal bagemaskinen have timerfunktion?
Timerfunktionen er en af få funktioner, jeg personligt ikke vil undvære. At kunne forberede ingredienserne om aftenen og vågne op til friskbagt, lunt brød om morgenen er en lille, men afgørende luksus i en travl hverdag. Timerfunktionen giver dig mulighed for at indstille maskinen således, at brødet er færdig præcis, når du har brug for det. Dette er især praktisk til morgenmaden eller når gæsterne kommer.
Støjniveau – En væsentlig faktor ved valg af bagemaskine
En undervurderet faktor mange glemmer, når de investerer i en bagemaskine, er støjniveauet. Æltning af dej og maskinens drift kan være støjende, især hvis maskinen står placeret i et åbent køkken eller tæt på soveværelser. Når jeg anmelder bagemaskiner, lægger jeg altid vægt på, hvor stille maskinen arbejder – især for folk, der bruger timer-funktionen om natten.
Maskiner fra Panasonic og Kenwood klarer sig generelt virkelig godt på dette punkt, mens billigere bagemaskiner ofte kan larme overraskende meget. Et lavere støjniveau giver en betydeligt mere behagelig oplevelse, især hvis du ofte bager brød tidligt om morgenen eller om aftenen.
