Indhold
OBH Nordica 2639 er den syvende bedst anmeldte brødrister jeg har af alle dem jeg har testet.
OBH Nordica 2639 er en af de brødristere, jeg har haft stående længst på køkkenbordet – og det siger en del, for jeg tester brødristere nærmest på samlebånd. Denne model adskiller sig markant fra de moderne pop-up-varianter, og minder mig ærligt talt om den gamle flade brødrister, min farmor havde stående da jeg var barn. Når man tænder den og lugten af ristede rugbrødsskiver breder sig i køkkenet, får man næsten lyst til at finde nogle sild og karrysalat frem. Det her er en brødrister for nostalgikere.
Men nostalgi alene rister jo ikke brødet. Så jeg gik målrettet ind i testen med skrappe krav: hastighed, jævnhed, brugervenlighed og holdbarhed. Det blev en lidt blandet omgang – med både glædelige overraskelser og små skuffelser.
Designet er fantastisk – hvis du kan lide retrovibes
Designet er uden tvivl noget af det mest karakteristiske ved 2639’eren. Flad, blank og med en robust rustfri stål-overflade, der på én gang føles retro og moderne. Den fylder næsten ingenting i højden, så jeg kunne nemt glide den ind bag min stavblender og elkedel, når den ikke var i brug. For folk med små køkkener, som mit gamle køkken i Aarhus, er det en kæmpe fordel.
Brødristning foregår ved, at man lægger skiverne direkte på den flade varmeflade, hvilket giver en utrolig fleksibilitet. Jeg kunne fx tage en hjemmebagt surdejsbolle – du ved, en med underlige former og halve forkullede ender – og den passede perfekt her, hvorimod en klassisk pop-up-model aldrig kunne rumme andet end standard toastbrød.
Minder fra rugbrød og eftermiddagskakao
Jeg testede 2639’en på alt fra hvedetoast, rugbrød og ciabattaskiver til min hjemmelavede focaccia. Og her må jeg være ærlig: jævnheden i bruning lader en del tilbage at ønske. Midten får typisk mest varme, mens hjørnerne ofte er lidt blege, medmindre man roterer brødet manuelt. Det minder ret meget om den måde vi fik brød ristet hos min oldemor på Stevns – man skulle lige stå og vende og følge med, ikke bare smide i og trykke en knap.
På den måde adskiller den sig radikalt fra de bedste pop-up-modeller, jeg har testet, fx KitchenAid 4-skivers brødrister eller Smeg TSF02. Især KitchenAid modellen imponerede mig med ekstrem ensartethed og hurtig stegning – den rister brød nærmest militærpræcist. OBH Nordica 2639 føles mere som at lave mad med følelse og intuition… på godt og ondt.
Fordele for dig, der elsker specialbrød
Et sted hvor OBH’en virkelig udmærker sig, er alsidigheden. Jeg har efterhånden fattet en mani med tykke skiver rugbrød med kartoffel eller leverpostej, og de passer perfekt her. Jeg kunne endda riste naanbrød og pitabrød uden, at noget klemte eller revnede. Det ville være svært i en konventionel brødrister. Den store risteoverflade på hele fire skiver gør den også ideel til morgenmad for hele familien i én omgang – i hvert fald hvis alle har god tid.
Lidt svag i motoren – og ingen ægte optøningsfunktion
Et af de større kritikpunkter, jeg må tilslutte mig, er hastigheden. OBH Nordica 2639 er langsom. Hvis du står med frosne skiver brød og gerne vil have hurtigt madpakkerne klar, så vil du hurtigt blive frustreret. Den såkaldte optøningsfunktion er desværre ikke rigtig til stede – jeg oplevede i hvert fald ikke nogen mærkbar forskel. Her vil jeg hellere anbefale en russell hobbs model til hurtig hverdagsrytme.
Nem rengøring – jubel blandt krumme-hadere
Lad os lige tale om noget så lavpraktisk som krummer. Jeg siger det tit – ikke alle krummebakker er skabt lige. Men her får OBH 2639 ros. Den flade flade kombineret med en effektiv og nemt tilgængelig krummebakke gør rengøringen til en leg. Jeg kunne faktisk finde mig selv i at nulre lidt smørstænk væk med fingrene og hurtigt tørre over med en fugtig klud, hvilket er en lettelse, hvis man som jeg bruger sin brødrister næsten dagligt.
Slideren – lidt plastikagtig
Jeg er ikke fan af slideren til bruningstrin. Jeg synes den føles billig, lidt løs og ikke særlig præcis. Det betyder, at jeg ofte måtte eksperimentere lidt med, hvilken indstilling der passede til hvilket brød. Det kunne være løst med et kliksystem eller en mere solid knap, som vi ser det hos de mere eksklusive modeller fra Smeg eller KitchenAid.
Så hvem bør købe OBH Nordica 2639?
OBH Nordica 2639 er ikke til dig, der vil have det hurtigste og mest præcise toastresultat hver morgen, før du løber ud ad døren. Men hvis du – som jeg – dyrker brød og madlavning med lidt sjæl og tålmodighed, og samtidig sætter pris på nostalgi og fleksibilitet, ja så får du faktisk meget for de forholdsvis få penge, den koster (ca. 250-300 kr).
Jeg elsker at kunne riste rugbrød, naan, ciabatta og fx endestykker fra hjemmebagt franskbrød uden at skulle skære dem til. Det gør den unik i min samling – på trods af dens ujævne varmeydelse. Hvis du har god tid om morgenen, eller rister brød til frokost eller tapas, så vil du værdsætte denne maskines alsidighed.
OBH Nordica 2639 er i sidste ende værd at overveje, især hvis du har en svaghed for gamle brødristere og savner noget, der ikke bare “popper op” med lyd og præcision, men i stedet kræver, at du er lidt til stede. Personligt har den fået lov til at blive – men den står side om side med min KitchenAid. Den ene til travle hverdage, og den anden til søndagsbrunch.
Fordele:
- Unikt, fladt design – ideel til store eller skæve brødskiver
- Nostalgisk charme og retro-feel
- Let at rengøre takket være god krummebakke
- Rister fire skiver ad gangen
- Perfekt til rugbrød, pitabrød og hjemmebagt brød
Ulemper:
- Meget langsom ristetid – især ved frossent brød
- Bruningen er ujævn og kræver manuel omrokering
- Slideren virker billig og upræcis
- Ingen reel optønings- eller genopvarmningsfunktion
