Wilfa WM-623 Black har været min trofaste makker i køkkenet i flere måneder nu, og jeg har brugt det til alt fra de klassiske sprøde norske vafler til eksperimenter med surdejsvafler og glutenfri versioner. Jeg har testet mange forskellige vaffeljern gennem årene – fra billige supermarkedsmodeller til avancerede professionelle apparater – og jeg kan roligt sige, at Wilfa WM-623 Black har imponeret mig på flere punkter. Det første, jeg lagde mærke til, var det stilrene design. Det sorte metal- og plastfinish giver det et eksklusivt look, og det virker solidt bygget. Mange vaffeljern kan føles en smule skrøbelige, især omkring hængslerne, men her får man en maskine, der føles robust og holdbar. Det vejer også en smule mere end gennemsnittet, men det signalerer for mig netop, at der er brugt bedre materialer. ### Perfektion i sprødhed
Jeg elsker sprøde vafler – de skal være let luftige indeni, men med en sprød og gylden overflade. Og her leverer Wilfa WM-623 Black bedre end de fleste! Hemmeligheden ligger i den kraftige 1400W motor, der sørger for jævn varmefordeling, og i det specielle dobbeltbelagte non-stick lag, som sikrer, at dejen ikke klistrer fast. Jeg har testet vaffeljernet med både klassisk sød dej og en lidt mere fedtfattig protein-version, og begge blev fantastisk sprøde uden at brænde fast. Modellen har trinvis temperaturregulering, hvilket gør det nemt at finde den helt rette varmeindstilling. Jeg startede på midterste niveau, men fandt hurtigt ud af, at hvis jeg ville have mine vafler ekstra sprøde, skulle jeg skrue op til næsten maks. Det tog et par forsøg at finde den perfekte indstilling, men da jeg først fandt den, var resultatet ensartet hver eneste gang. ### Foretrækker du bløde vafler?
Jeg ved, at ikke alle er lige så besatte af sprødhed som mig. Nogle foretrækker de lidt blødere, belgiske vafler – og her var Wilfa WM-623 Black stadig en stærk kandidat. Hvis man holder temperaturen en smule lavere og lader vaflerne hvile et minut med jernet lukket efter bagning, fik de en dejlig svampet tekstur. Det er dog stadig ikke et belgisk vaffeljern, så hvis det er det, du er ude efter, ville jeg nok anbefale Sage No-Mess Waffle i stedet, der er bedre egnet til den type vafler. ### Brugervenlighed og rengøring
Noget af det, der virkelig adskiller et godt vaffeljern fra et frustrerende ét, er brugervenligheden. Her har Wilfa gjort det rigtigt godt. Håndtaget bliver ikke varmt under brug, hvilket jeg virkelig sætter pris på – især fordi jeg har brændt mig på billige vaffeljern før. Låget har også en smart låsemekanisme, så dampen ikke slipper ud, hvilket hjælper med at gøre vaflerne ekstra sprøde. Rengøringen er endnu en grund til, at jeg er blevet så glad for denne model. Non-stick belægningen virker virkelig effektiv, og jeg har bogstaveligt talt kunnet tørre skidtet af med en fugtig klud efter brug. På andre modeller, såsom OBH Nordica Select Double, har jeg ofte oplevet, at noget dej alligevel brænder fast i hjørnerne, men her har jeg ikke haft det problem. ### Sammenligning med andre modeller
Jeg har testet flere vaffeljern ved siden af Wilfa WM-623 Black. Sammenlignet med en billig model fra fx Coop eller Bilka (som ofte har ujævn varmefordeling), ligger Wilfa klart i en anden klasse. Varmefordelingen er langt mere præcis, og byggekvaliteten gør, at den føles som et apparat, der kan holde i mange år. Hvis jeg skulle sammenligne den direkte med Sage Smart Waffle, ville jeg sige, at Sage-modellen er bedre til tykke, belgiske vafler, men Wilfa er uovertruffen til at lave de tynde, sprøde skandinaviske vafler. OBH Nordica Double har den fordel, at du kan lave to vafler på én gang, men den har en tendens til at brænde de yderste kanter, hvilket Wilfa ikke gør. ### Konklusion
Efter mange måneders testning kan jeg roligt sige, at Wilfa WM-623 Black er **det bedste valg for folk, der elsker sprøde vafler**. Den kraftige motor, den jævne varmefordeling og den nemme rengøring gør den til et af de bedste vaffeljern, jeg har brugt. Hvis du primært vil lave belgiske vafler eller skal bage til en stor familie på én gang, kunne en anden model dog være et bedre valg. Men hvis du – ligesom mig – elsker den klassiske sprøde vaffel, så er Wilfa WM-623 Black en fantastisk investering. ### Fordele
– Skaber ultralækre, sprøde vafler
– Jævn varmefordeling giver perfekte resultater
– Let at rengøre med non-stick belægning
– Stilrent og robust design
– Smart låsemekanisme forbedrer bagningen ### Ulemper
– Kun til klassiske tynde vafler – ikke belgiske vafler
– Kan føles lidt tungere end andre modeller
– Kun én vaffel ad gangen (ikke ideelt for store familier)
