Indhold
Jeg har anmeldt Rommelsbacher KA 1804som næst bedste konserveringsmaskiner i min test.
Da jeg første gang fik Rommelsbacher KA 1804 hjem til mit køkkenbord, må jeg indrømme, at jeg havde lidt blandede forventninger. Jeg havde prøvet både billigere konserveringsmaskiner som Clatronic EKA 3338 og dyrere modeller som Weck, men jeg havde aldrig fundet én, der ramte det perfekte sweet spot mellem brugervenlighed og solid kvalitet. Det skulle ændre sig, skulle det vise sig.
Jeg har brugt KA 1804 nu gennem hele syltetøjssæsonen, flere familiearrangementer — og senest endda nytårsaften, hvor den fungerede som gløggmaskine for 25 festlige sjæle. Og den har ikke svigtet en eneste gang. Den føles som et ordentligt arbejdstog: rolig, stærk og ukompliceret at arbejde med.
En sand gave til begyndere – og travle mennesker
Det, jeg hurtigt blev begejstret for, var hvor let KA 1804 er at betjene. Jeg introducerede min niece Tina til den, da hun havde lyst til at prøve at sylte blommetomat sammen med mig – hun havde aldrig prøvet det før. Alligevel kunne hun selv finde ud af at stille tid og temperatur og læse sig frem til, hvornår maskinen automatisk slukkede igen. Det er det, jeg elsker ved denne maskine – den tager noget, der tidligere var lidt “oldschool” og gør det ligetil og trygt. Automatisk sluk-funktionen er et kæmpe plus! Jeg har virkelig nydt at kunne lade saft koge op uden konstant at stå og stirre på gryden.
Solid byggekvalitet – men taphanen driller lidt
Maskinen føles virkelig robust. Den rustfri stål krop virker ikke kun flot i et moderne køkken, men den har også holdt sig flot selv efter utallige syltetøjs- og juicebade. Selv efter at have lavet fem runder hyldebærsaft trækker den stadig som en drøm – og uden nogen underlig lugt, som jeg oplevede med Clatronic-modellen, der lugtede lidt brændt de første gange.
Til gengæld skulle jeg lige vænne mig til hanen. Den er superpraktisk, især når man laver store mængder gløgg eller juice, men den skal sidde helt rigtigt — ellers lækker den en smule. Jeg kom også til at efterlade noget sukkerholdigt saft i hanen én gang, og det satte sig godt fast. Så brug en flaskebørste og skyl med det samme – så er det ikke et stort problem.
Multifunktionalitet som virkelig gør en forskel
Udover klassisk konservering, har jeg også brugt KA 1804 til sous-vide. Her var der dog lidt mere arbejde med at holde øje med temperaturen. Den holder generelt en jævn varme, men jeg har bemærket, at den nogle gange overskyder med en 1–2 grader – det er ikke kritisk for vanlig konservering, men når man går op i præcis sous-vide-temperatur til fx andebryst, så skal man have et eksternt termometer ved hånden. Fint nok – men jeg ville ikke købe den kun for sous-vide-formål.
Den har også været en trofast ven ved fødselsdage og julefrokoster. Jeg lavede gløgg til 7 liter ad gangen – og det var en drøm at kunne tappe direkte til gæsterne i kopper fra hanen. Den slags detaljer gør forskellen i en praktisk husholdning, især når man har hænderne fulde med andet.
Nem rengøring – hvis du er lidt omhyggelig
Rengøringen er overraskende let. På grund af den glatte stålflade og få kroge, kan man hurtigt tørre den over og være færdig. Men igen – taphanen skal skilles ad og vaskes grundigt, ellers kommer der hurtigt en sukkeret snask, især efter marmelade. Jeg har faktisk gjort det til rutine at køre lidt kogende vand med citron igennem hanen efter hver brug, og det har holdt den fin og funktionsdygtig.
Sammenligning med andre konserveringsmaskiner
Hvis jeg sammenligner med Tescoma 895250, som jeg også har testet, så er KA 1804 på en helt anden liga med sin kapacitet og stabilitet. Tescoma’en er fin til små mængder (og passer godt til lejligheder), men KA 1804 giver dig virkelig mulighed for at producere stort – og samtidig stille krav til funktionalitet. Weck-modellen, som jeg beundrer for sit retro look og stærke taphane, er noget dyrere og ikke meget bedre i funktionalitet, hvis man ser praktisk på det.
Konklusion: Bedst til begyndere – men med plads til ambitioner
Rommelsbacher KA 1804 er uden tvivl den bedste konserveringsmaskine, jeg har haft i hænderne, hvis man er ny i syltning og konservering eller bare gerne vil have en maskine, der “bare virker”. Den er enkel, solid, alsidig og tilgivende – med lidt pladsproblemer og en taphane der kræver tilvænning som små anker.
Jeg ville anbefale den til alle, der gerne vil i gang med hjemmelavet marmelade, saft og gløgg – uden at drukne i manualer og teknik. Den rammer balancen mellem brugervenlighed og kapacitet på en måde, som rigtig mange danskere vil kunne sætte pris på. Og så er det altså en forkælelse at have en maskine, der bare står der og passer sig selv, mens man ordner resten af dagens gøremål.
Fordele:
- Utrolig nem at betjene – også for nybegyndere
- Solid konstruktion i rustfrit stål
- Automatisk sluk giver tryghed og fleksibilitet
- Stor kapacitet – perfekt til saft, marmelade og gløgg
- Alsidig brug: sous-vide, opvarmning til events m.m.
Ulemper:
- Tap kræver ekstra rengøring og omhu for at undgå lækage
- Optager meget plads – stort apparat
- Mindre temperaturudsving ved præcisionsopgaver (fx sous-vide)
