Indhold
Jeg har anmeldt Microplane 48000 – Spiralskærersom den 4. bedste spiralizer .
Der står Microplane 48000 på min køkkenhylde, og den har efterhånden været min faste følgesvend gennem både hurtige hverdagsretter og mere eksperimenterende weekend-projekter. Det er sjældent jeg føler mig begejstret over et køkkenredskab til under 100 kr – men her må jeg simpelthen bøje mig i støvet. Ikke fordi den gør alt, men fordi den gør det, den skal, virkelig godt.
Det hele startede, da jeg blev udfordret af min kostvejleder til at droppe pasta et par gange om ugen og i stedet bruge “zoodles” – aka squashnudler. Jeg købte Microplane 48000 lidt skeptisk, fordi den så simpel ud. Men netop enkeltheden er faktisk dens største styrke.
Utrolig kompakt – og det elsker jeg virkelig!
Efter at have testet alt fra elektriske spiralizere som Tefal MB756G31 (som kræver, at du nærmest rydder køkkenbordet for at få plads), til GEFU Spiralfix med sugekop og fire forskellige skiveindstillinger, var det næsten en aha-oplevelse at stå med Microplane 48000. Den fylder nærmest intet. Den kan ligge i min skuffe blandt skrællere og ostehøvle – det virker som en detalje, men i et lille køkken gør det en kæmpe forskel.
Den har to åbninger: en til tykke strimler og en til tynde. Og faktisk endte jeg med stort set altid at bruge den fine side, fordi det giver de perfekte “spaghetti-strenge” ud af grøntsager som squash og gulerod. Hvis man vil lave noget mere rustikt, som fx bånd-pasta-lignende strimler af søde kartofler, er den bredere åbning ideel – den kræver dog lidt mere armstyrke.
Drejeteknikken – mine tricks efter mange forsøg
Da jeg først begyndte at bruge den, kæmpede jeg lidt med at få jævne strimler. Jeg trykkede for hårdt, og grøntsagerne knækkede. Tippet jeg lærte (på den hårde måde) er at give en glidende, roterende bevægelse, næsten som at dreje en blyant mellem hænderne. Og så skal grøntsagerne ALDRIG være skæve – flade endestykker er din ven her.
Nogle gange kommer der en lille kerne tilbage i midten, lidt som en blyantspids – særligt med gulerødder. Det er dog nemt at undgå ved at vælge grøntsager med jævn tykkelse. Både squash og agurk fungerer fremragende. Rødbede? Jeps – men du skal have viljen til at skrubbe bagefter, for saften sætter sig fast.
Rengøring – den del jeg normalt hader
En af de store grunde til, jeg ofte undgår visse spiralizere, er rengøring. De elektriske modeller med fire blade? Nej tak. Jeg gider ikke stå og skille en maskine ad med otte dele og få grøntsagsrester ud af hver en krog.
Microplane 48000? Ét stykke plastik, én børste (eller din finger hvis du tør), skyl og tør. Det tager mig måske 20 sekunder. Når jeg laver squashnudler som tilbehør til kødboller i tomatsauce eller en hurtig “nudelsalat” med lime og peanutdressing, kan jeg bogstaveligt talt være færdig og have redskaberne rene, før dressingen er færdig.
Begrænsninger – og hvem skal ikke købe den?
Hvis du elsker at spiralize ALT – æbler, kål, rødbede, kartofler, sweet potatoes – og vil lave spiraler i forskellige former og tykkelser, bliver du nok træt af Microplane ret hurtigt. Den kan nemlig ikke justeres udover de to størrelser, og den kræver alligevel lidt håndkraft.
Her synes jeg GEFU Spiralfix stiller skarpt – især hvis du vil lave større portioner eller ønsker flere valgmuligheder, så du fx kan lave båndnudler og julienne i samme omgang.
Pris vs. funktion – og hvorfor jeg kalder det “Bedste pris”
Til lidt over 100 kr (jeg fandt faktisk min på tilbud til 89 kr), er det skræmmende meget kvalitet for pengene. Den holder. Jeg har brugt min flere gange om ugen i over et år, og bladene er stadig superskarpe. Jeg har også testet den op mod dyre konkurrenter som Zwilling Z-CUT, som har bedre materialer og et mere sofistikeret klinge-system, men ærligt – resultatet på squashnudlerne var… det samme.
Derfor giver jeg den med ro i sindet mærkatet “Bedste pris”. Det er ikke bare et kompromis. Det er value for money i sin reneste form.
Mine favoritanvendelser – lidt inspiration fra mit køkken
- Squashnudler med hjemmelavet pesto: en favorit i sommermånederne
- Gulerodsspiraler til salater: giver et flot visuelt spil og lækker tekstur
- Agurkespiraler med risvinseddike og sesam: en lynhurtig “asiatisk agurkesalat”
- Rødbedespiraler i ovn: kræver lidt tålmodighed, men bliver sprøde som chips
Fordele:
- Utrolig kompakt og nem at opbevare
- Prisvenlig – fantastisk “value for money”
- Let at rengøre – ideel til hverdagsbrug
- To spiralstørrelser giver god variation
- God til squash, gulerødder og agurk
Ulemper:
- Kræver håndkraft – ikke velegnet til folk med svag grebsstyrke
- Ikke god til meget hårde grøntsager uden anstrengelse
- Begrænset til én type spiralform (ikke justerbar)
- Ikke optimal til store mængder
Microplane 48000 spiralskærer er ikke verdens mest avancerede redskab. Men det er måske det mest pålidelige, overskuelige og brugervenlige spiralskærerværktøj, jeg har haft i hænderne. Hvis du vil i gang med grøntsagsspaghetti uden bøvl og uden at flå pengepungen op, så er det her mit personlige go-to valg.
