Jeg har altid elsket tanken om at lave pizza i min egen have, men jeg har aldrig været fan af store, klodsede pizzaovne, der kræver timer på at opvarme og en halv skov for at holde gang i flammerne. Derfor var jeg ret spændt, da jeg fik fingrene i Ooni Koda 12 – en kompakt, gasdrevet pizzaovn, som lover ægte napolitansk pizza på under to minutter. Efter flere måneders brug kan jeg sige, at den bestemt lever op til sit ry – men der er også nogle ting, du skal være opmærksom på, hvis du overvejer at købe den. ### Lynhurtig opvarmning – ingen ventetid Noget af det første, der slog mig ved Ooni Koda 12, var hvor hurtigt den bliver varm. Jeg tændte den, tog en øl i hånden og gik for at finde min pizzadej frem – da jeg var tilbage 15 minutter senere, var ovnen allerede over 450°C og klar til at bage. Det er noget helt andet end de traditionelle ovne, der ofte skal bruge op til en time for at nå den temperatur. Sammenligner jeg med Cozze-pizzaovnene, som jeg også har testet, har Ooni Koda 12 en klar fordel. Cozze-modellerne har også hurtig opvarmning, men kan have problemer med at holde varmen helt jævnt i længere tid – især hvis du bager flere pizzaer i træk. Ooni derimod holder temperaturen utrolig stabil, og det er en af de ting, jeg virkelig sætter pris på ved den. ### En læringskurve – men det er det hele værd Det ville være løgn at sige, at jeg ikke brændte et par pizzaer af i begyndelsen. Når ovnen først er oppe på temperatur, bliver bagefladen så varm, at du skal have en god teknik til at vende pizzaen undervejs. De første gange lavede jeg den klassiske fejl: Jeg lod pizzaen ligge for længe i den ene side, og resultatet var en rå midte og brændte kanter. Men efter et par aftener med lidt eksperimenteren – og et par brændte dejrester på pizzastenen – fandt jeg fidusen. Tricket er at vende pizzaen cirka hver 20.-30. sekund, så den bages jævnt. Når du først har fanget det, kan du trylle den perfekte napolitanske pizza frem på under 90 sekunder. Her skiller Ooni Koda 12 sig lidt ud fra fx Witt Etna Rotante, som har en automatisk drejende pizzasten. Hvis du gerne vil slippe for at skulle vende pizzaen manuelt, kan Witt være et bedre valg, men jeg synes personligt, at teknikken er sjov at lære, og det føles mere autentisk. ### Perfekt til haven – og nem at tage med Noget, jeg virkelig elsker ved Ooni Koda 12, er dens størrelse. Den vejer kun omkring 9,25 kg, og fordi den kører på gas, er der ikke brug for at slæbe hverken brænde eller kul med. Jeg har haft den med både på campingferie og til en sommerhustur, og den var let at pakke ned i bilen uden at optage for meget plads. Hvis du er typen, der elsker spontane pizzaaftener med vennerne, er det her en kæmpe fordel. Den er så nem at tage frem og tænde, at jeg ofte har brugt den, selv når jeg egentlig ikke havde planlagt det. Hvis jeg sammenligner med Morsø Forno Spin, en tungere og mere permanent pizzaovn, så er Ooni meget mere fleksibel og brugervenlig for folk, der ikke vil have en faststående ovn i haven. ### Er 12 tommer nok? En ting, jeg overvejede inden købet, var om 12-tommer størrelsen ville være nok. I begyndelsen tænkte jeg, at det var rigeligt – jeg laver jo normalt ikke større pizzaer end dét. Men efter at have brugt den i længere tid, kan jeg godt forstå, hvorfor nogle vælger at opgradere til **Ooni Koda 16** i stedet. Når du laver flere pizzaer i træk, ville det være rart at have lidt mere plads til at arbejde med, især hvis du gerne vil lave større og lidt mere eksperimenterende pizzaer. Hvis du primært laver pizza til dig selv eller en lille familie, er 12” perfekt, men hvis du ofte laver mad til mange mennesker, kan det godt betale sig at tage en størrelse op. ### Gas giver bekvemmelighed – men hvad med smagen? Noget, som en del pizzaentusiaster nævner, er, at en gasovn ikke kan helt det samme som en træfyret ovn, når det gælder smag. Jeg vil sige, at det er en smagssag (høhø). Der er ingen tvivl om, at en træfyret ovn giver lidt ekstra autentisk røgsmag til pizzabunden, men jeg synes stadig, at Ooni Koda 12 leverer en fantastisk sprød og luftig bund. Hvis du *vil* have den autentiske, røgede smag, kan det dog godt være, at du skal kigge på en model som **Morsø Forno Spin**, som kører på brænde. Personligt synes jeg, bekvemmeligheden ved gasopvarmning vejer tungere i min hverdag – jeg ville aldrig gide stå og fyre op i en brændefyret ovn bare for at lave en hurtig aftensmadspizza. ### Konklusion – den bedste transportable pizzaovn på markedet Efter flere måneders brug tør jeg godt sige, at **Ooni Koda 12 er den bedste transportable pizzaovn, jeg har prøvet**. Den kombinerer lynhurtig opvarmning med en nem, gasdrevet brugeroplevelse, og den laver autentisk napolitansk pizza, der slår langt de fleste konventionelle ovne. Den har sine begrænsninger – du skal lige lære temperaturkontrol, og hvis du vil lave større pizzaer, kan du overveje Koda 16 i stedet. Men for de fleste pizzaglade danskere, der vil have en nem og transportabel løsning til haven eller sommerhuset, er det her et af de bedste køb, man kan gøre sig. #### **Fordele:**
✅ Superhurtig opvarmning (15 min til 500°C)
✅ Perfekt til transport – kun 9,25 kg
✅ Kræver ingen montering – klar lige ud af kassen
✅ Gasfyring gør den nem at bruge
✅ Fantastisk sprød pizzabund #### **Ulemper:**
❌ Lidt svær at styre i starten – kræver tilvænning
❌ 12” kan føles lidt småt, hvis du laver pizzaer til mange
❌ Mangler den røgede smag, som en brændefyret ovn giver Hvis du vil have en lækker pizzaovn, der er nem at bruge og tage med overalt, så er Ooni Koda 12 **det bedste transportable valg på markedet**.
Overvejer du dørtelefon eller adgangskontrol i Vallensbæk? Jeg har arbejdet med adgangssystemer i danske boliger i mange år, og her får du et kort, fagligt
