Anmeldelse af Fellow Ode Brew Gen 2 Black

Jeg må indrømme, at jeg var skeptisk, da jeg først hørte om Fellow Ode Brew Gen 2. Som en passioneret kaffedrikker har jeg testet utallige kværne gennem årene, fra Wilfa til Comandante og selv nogle af de mere industrielle modeller. Men Fellow har ry for at designe udstyr, der ikke bare fungerer godt, men også pryder køkkenbordet – så selvfølgelig måtte jeg prøve den. Jeg har nu brugt Fellow Ode Brew Gen 2 i flere måneder, og jeg kan sige med sikkerhed, at den har en fast plads i mit kaffehjørne. Men den er ikke perfekt. Lad os dykke ned i mine erfaringer.

### Design og Byggekvalitet Lad os være ærlige – Fellow laver smukke produkter. Ode Brew Gen 2 er ingen undtagelse. Den minimalistiske sorte matfinish passer perfekt ind i mit køkken, og den fylder overraskende lidt i forhold til, at den har 64mm flade kværnblade. Men det er ikke kun et pænt ansigt. Den føles solid, næsten som en lille tank, og alle betjeningsdele giver et tilfredsstillende klik. Den store drejeknap til indstilling af malingsgraden er intuitiv og føles luksuriøs at bruge – noget, jeg ikke altid har lagt mærke til på andre kværne som Wilfa WSCG-2 eller Bosch TSM6A013, hvor plastikken kan føles lidt billig. ### Malekvalitet og Smagsoplevelse Det vigtigste ved en kaffekværn er selvfølgelig, hvad den gør ved smagen af din kaffe, og her skinner Fellow Ode Gen 2 virkelig! Jeg startede med at teste den på nogle af mine yndlingsbønner – en lysristet etiopisk natural fra La Cabra. Det første bryg i min V60 ramte mig nærmest i ansigtet med en renhed og klarhed, jeg ikke havde mærket siden jeg sidst brugte en Comandante C40. Hemmeligheden ligger i Gen 2-burrene, som formår at male en yderst ensartet partikelstørrelse. Hvor nogle kværne, som Baratza Encore eller OBH Nordica Precision, lader små fines slippe igennem, hvilket kan gøre kaffen grumset og overekstraheret, sørger Fellow Ode for en absurd niveau af præcision. Når jeg sammenlignede kaffen kværnet med Wilfa CGWS-130B, var forskellen tydelig. Wilfa’en gør et hæderligt stykke arbejde, men Ode Gen 2 trak langt flere komplekse noter frem, især i de florale og frugtagtige smagsnuancer. ### Kværneoplevelse og Brugervenlighed **Støjniveau**: En af de første ting jeg bemærkede, var hvor stille den er. Fellow reklamere med, at den har en mere dæmpet lyd, og jeg er enig – den lyder mere som en symaskine end den aggressive racket en Wilfa eller en Baratza kan lave. **Minimal retentionsproblem**: En ting der har irriteret mig ved andre flade kværne, er hvor meget kaffe der sidder fast inde i kværnen efter maling. Men her gør Fellow det godt. Der er en lille smule kaffestøv, men deres støtpude-løsning gør det nemt at få alt ud. Jeg målte retention på omkring 0,5-1g kaffe, hvilket er acceptabelt for en kværn i denne kaliber. **Let at rengøre**: Jeg har været vant til, at rengøring af en kværn kan være en opgave, jeg udsætter. Men her har Fellow gjort et fantastisk arbejde – burrene er magnetisk fastgjort, hvilket gør det legende let at tage dem ud og rengøre. ### Begrænsninger: Ikke til Espresso, men det er Okay Nu kommer vi til den store debat: Kan Fellow Ode Brew Gen 2 kværne fint nok til espresso? Svaret er stadig nej – i hvert fald ikke uden modifikationer. Selv om det er en opgradering fra første generation, er den stadig primært bygget til pour-over, Chemex, Aeropress og lignende brygmetoder. Hvis du vil have en kværn, der også kan klare espresso uden at skulle investere i en espressokværn, er Fellow Opus mere alsidig i det område. Men hvis du kun brygger filterkaffe, vil du ikke finde en bedre kværn i denne prisklasse. ### Konklusion – Perfekt til Filterkaffe Fellow Ode Brew Gen 2 er en af de bedste kaffekværne, jeg nogensinde har brugt til filterkaffe. Den kombinerer et stilrent design med en ydeevne, der rivaliserer langt dyrere modeller. Den leverer en usædvanligt klar smagsprofil, har nærmest nul statisk elektricitet, og er samtidig en fornøjelse at bruge. Ja, den kan stadig ikke lave espresso, og hoppelåget kunne være mere intuitivt, men hvis din passion er pour-over eller batch-brygning, finder du næppe en bedre kværn. ### Fordele: – Utrolig klar smagsprofil, især ved lysristede bønner – Meget ensartet malegrad takket være de forbedrede burrs – Støjsvag i forhold til mange konkurrenter – Lækker, minimalistisk æstetik der passer i ethvert køkken – Let at rengøre og vedligeholde ### Ulemper: – Ikke velegnet til espresso malesetting – Nogle oplever stadig lidt retention (dog meget lidt) – Hopper- og beholderlåget kan være lidt besværlige at bruge – Dyr sammenlignet med Wilfa-modeller, men kvalitet retfærdiggør prisen **Er den pengene værd?** Ja, og endnu mere hvis du værdsætter den bedste filterkaffe-oplevelse. Fellow Ode Brew Gen 2 Black er en gennemtænkt, veldesignet og ekstremt præcis kaffekværn, der har gjort min daglige kaffe til en mindre kunstform.

Fellow Ode Brew Gen 2 Black er min yndlings kaffekværn og den bedste i test.