Da jeg først fik fingrene i De’Longhi EC685.M Dedica, var min første tanke: “Wow, den fylder jo næsten ingenting!” Med sine kun 15 cm i bredden er det en af de smalleste espressomaskiner, jeg har testet, og den passer perfekt på selv den mindste køkkenbordplads. Hvis du, ligesom mig, kæmper for at få plads til både kaffemaskine, brødrister og elkedel i et lille køkken, så vil du elske Dedica’s kompakte design.
Men kan en lille maskine som denne lave ordentlig espresso? Det var det store spørgsmål, jeg var spændt på at få svar på.
Hurtig opvarmning og nem betjening
En af de ting, der imponerede mig med det samme, var den hurtige opvarmningstid – maskinen er klar til at brygge espresso på under 30 sekunder. Når man har travlt om morgenen, gør denne hurtighed en kæmpe forskel. Jeg har tidligere prøvet maskiner, som tager flere minutter at varme op, og det kan hurtigt teste ens tålmodighed.
Betjeningen er også ret intuitiv. Der er tre knapper – en til enkelt shot, en til dobbelt shot og en til dampfunktionen. Noget, jeg virkelig satte pris på, var muligheden for at programmere mængden af espresso, så du selv kan indstille præcis, hvor meget kaffe der skal løbe i koppen. Dette er en funktion, jeg normalt kun ser på dyrere maskiner.
Espressoens kvalitet – fin, men med begrænsninger
Dedica leveres med pressurized filtre (trykfiltre), som gør det lettere at lave espresso uden at skulle have en dyr espressokværn. Hvis du bruger for-malet kaffe, klarer den sig anstændigt, og du får en espresso med en fornuftig crema. Når jeg skiftede til friskmalede bønner fra en dedikeret kværn, blev resultatet dog endnu bedre.
For de mere erfarne hjemmebaristaer kan det dog være en smule frustrerende, at du ikke har 100 % kontrol over trykket og ekstraktionen, da de pressurized filtre tilgiver lidt for meget. Jeg skiftede hurtigt til ufiltrede portafilterkurve, og det gjorde en mærkbar forskel i smagen.
En ting, man skal være opmærksom på, er temperaturinkonsekvensen ved første bryg. Den første kop kan nogle gange være køligere end de næste. Jeg fandt ud af, at det hjælper at køre en såkaldt “blank shot” (uden kaffe) først for at opvarme systemet.
Mælkeskumning – fungerer, men kræver øvelse
Mælkeskummeren er en klassisk panarello-stav, som er ret standard i denne prisklasse. Den gør det nemt at lave skummet mælk til cappuccino, men hvis du gerne vil lave perfekt silkeblød mælk til latte art, vil du nok opleve lidt udfordringer.
Efter flere ugers testning fandt jeg ud af, at det hjalp at skrue panarello-røret af og bruge den rå dampstav. Det gav mig bedre kontrol over skumningen. Nogle entusiaster udskifter denne dampstav med en fra f.eks. Rancilio Silvia for et markant bedre resultat.
Byggekvalitet & holdbarhed
Designet er flot og føles relativt premium med en kombination af metal og plastik. Dog har jeg set flere brugere rapportere problemer med utætheder og pumpesvigt efter 1-2 års brug. Jeg har ikke selv oplevet dette endnu, men det er værd at overveje, hvis du forventer at bruge maskinen dagligt i mange år.
Sammenligning med andre espressomaskiner
I forhold til Sage The Barista Express, som jeg tidligere har testet, har Dedica den store fordel, at den er markant mere kompakt. Til gengæld mangler den den indbyggede kværn og har færre muligheder for finjustering. De større maskiner som Sage Bambino Plus og Gaggia Classic Pro giver bedre espressokvalitet, men fylder også mere og kræver en god kværn ved siden af.
Dedica er et godt valg, hvis du vil have en slank maskine, der stadig giver dig mulighed for at lave en ordentlig espresso. Men hvis du vil tage din espresso-nørderi til næste niveau, kan du overveje en dyrere model.
Fordele:
- Utrolig kompakt – perfekt til små køkkener
- Hurtig opvarmningstid på ca. 30 sekunder
- Mulighed for at programmere shot-volumen
- Velegnet til både for-malet kaffe og ESE-pods
- Stilfuldt design, der ligner en dyrere maskine
Ulemper:
- Pressurized filtre begrænser kontrol over espressoen
- Temperaturen kan variere – kræver en “blank shot” først
- Mælkeskummeren er ikke optimal til latte art
- Nogle rapporterer problemer med holdbarhed efter et par år
Alt i alt er De’Longhi EC685.M Dedica en fremragende maskine til dem, der ønsker en kompakt og prisvenlig semi-automatisk espressomaskine. Den har sine begrænsninger, men hvis du er villig til at eksperimentere lidt, kan du få rigtig god espresso ud af den. Perfekt til den pladsbesparende hjemmebarista!
Jeg har anmeldt De’Longhi EC685.M Dedicasom 3. bedste i min test af espressomaskiner.
