Indhold
Jeg havde længe ledt efter en kødhakker, der ikke kun kunne klare hakkekød til frikadeller og bolognese, men også kunne hjælpe mig med at lave hjemmelavede pølser, kebbe og sågar presse juice. Efter at have testet en række maskiner – blandt andet Bosch Serie 4 MFWS420W og Tefal NE105838 – faldt mit valg til sidst på Bosch ProPower MFW68660. Og heldigvis for dét. Nu har den stået fast i mit køkken i lidt over fem måneder, og jeg føler, det er på tide at dele mine erfaringer.
Kort sagt? Det her er ikke bare en kødhakker. Det er en madlavningsmakker. Og med en kapacitet på op til 4,3 kg kød i minuttet og et blokeringstryk på hele 2200 watt, så taler vi altså om en arbejdshest, der virker lige så hjemme i det professionelle landkøkken som i parcelhuset i forstaden.
Råstyrke og tempo: En motor med pondus
En uge før juleaften stod jeg med 8 kg svineskank, som skulle hakkes til medister og sylte. Jeg var spændt på, om Bosch’en kunne følge med tempoet. Det kunne den – og mere til. Jeg var færdig før mandlen var fundet i risalamanden. Selve hakningen gik glat, og motoren blev aldrig varm eller larmede urimeligt, hvilket ellers er et klassisk problem, når man arbejder med lidt billigere modeller (her tænker jeg især på Emerio MG-130207, som jeg testede sidste vinter – den klarede kun omkring 2 kg kød før den begyndte at hoste og hakke).
Reverse-funktionen redder dig i de få tilfælde, hvor en sene eller knoglebit har sat sig i skruen. Det skete for mig, da jeg hakkede noget lammekød – men et enkelt tryk, og alt kørte igen. Det er små luksuslyde som dette, der gør forskellen mellem en god og en fantastisk kødhakker.
Tilbehør: Mere end bare en kødhakker
Tilbehøret er noget af det, der gør Bosch MFW68660 til noget særligt. Tre forskellige hulskiver giver god kontrol over, hvor groft eller fint kødet bliver hakket — perfekt, når man laver både grove grillpølser og finere patéer.
Særligt pølsehornet har imponeret mig. Jeg havde min søn på 10 med til at lave hjemmelavede ostepølser en søndag, og vi brugte næsten to timer i køkkenet, uden at det føltes som arbejde. Fyldningen foregik uden stop, tarmen holdt sig spændt, og vi kunne endda styre tykkelsen på pølserne. Det er få maskiner, der leverer den form for brugervenlighed.
Der følger også en kebbe-adapter med, som jeg først troede, jeg aldrig ville bruge. Men en omgang hjemmelavede libanesiske kebber – fyldt med spidskommen, persille og hakket lam – ændrede alt. Det blev en af de mere sociale madoplevelser, vi har haft herhjemme. Jeg siger dig: Med lidt fladbrød og hummus ved siden af, var der folk, der nærmest flyttede ind.
Bonuspoint skal også gives for grøntsagssnitteren og frugtpresseren. Faktisk har jeg presset hyldebær og lavet mos af rabarber – klart nemmere end i min gamle Philips HR1889. Og rengøringen? Ikke noget problem – det hele kan skilles fra hinanden, og de fleste plastdele ryger direkte i opvaskemaskinen.
Design og byggekvalitet: Solid, men elegant
Førstehåndsindtryk tæller, og Bosch’en ser rigtig godt ud på bordet. Sort plastik kombineret med ståldetaljer giver den et stilrent, næsten professionelt udtryk. Det er ikke bare et værktøj, det er en del af køkkenets æstetik. Jeg har stået med både Bosch MFW3640A og MFWS440B, og de føles i sammenligning som legetøj – små, lette og lidt klodsede i plastikken.
Selve sliske og hakkerenheden er lavet i metal, så der er ikke noget, der skævvrider eller giver sig. Og den indbyggede opbevaring til tilbehør er en lifesaver. Jeg har mistet pølsehorn fra to tidligere hakker-maskiner – nu har jeg endelig noget, der ikke bare render væk med opvaskebaljen.
Sammenligning med konkurrenterne
I forhold til Bosch ProPower MFW66020, som jeg testede sidste år, så mærker man tydeligt forskellen i kraft og kapacitet. Hvor 66020 snildt håndterer 2-3 kg kød, så æder 68660 dobbelt så meget uden at svede.
Jeg har også prøvet at arbejde med en Trespade No.12 – en rendyrket professionel maskine i rustfrit stål. Her vil jeg sige, at Bosch’en står overraskende stærkt: den vejer mindre, larmer mindre og har næsten samme output for mindre plads og pris. Til hjemmekøkkenet er Bosch ProPower MFW68660 ganske enkelt mere praktisk.
Er der så slet ingen ulemper?
Jo, et par småting. Den kommer med EU-to-bens stik, så du skal bruge adapter, hvis du har gammeldags danske stik. Og så fylder den en del på bordet – ikke meget større end en stavmikser, men bestemt noget der kræver sin skuffe. Det er ikke en maskine, du bare lader stå og rode.
Den perfekte maskine til danske maddrømme
Laver du spegepølser til madpakker, grillpølser til sommeren eller ruller en kebbe med gæster fredag aften, så leverer MFW68660 varen – hver gang. Den koster lidt mere end gennemsnittet, men det får du altså også 3-4 apparater i en for.
Derfor får Bosch ProPower MFW68660 min varmeste anbefaling – og hædersmærket Bedst i test. Jeg har testet mange kødhakkere gennem årene, men denne skiller sig markant ud, både i kapacitet, tilbehør, byggekvalitet og hvor rar den er at bruge. Den er blevet en fast del af mit køkken, og jeg har svært ved at forestille mig en hverdag uden den.
Fordele:
- Utrolig kraftig motor med 2200W blokeringseffekt
- Hakker op til 4,3 kg kød i minuttet – ideel til store portioner
- Masser af tilbehør: pølsehorn, kebbe, snitter og frugtpresser
- Nem rengøring og praktisk opbevaring til smådele
- Robust og moderne design med høj byggekvalitet
Ulemper:
- Kræver adapter ved ældre danske stikkontakter
- Fylder en del i skabet eller på bordet
- Overkill hvis du kun hakker 500g kød om måneden
Bosch ProPower MFW68660 er min yndlings kødhakker og den bedste i test.
