Indhold
Der er bare noget særligt ved at gendyrke gamle traditioner, især når det handler om kaffe. Efter at have haft fornøjelsen af at bruge C3 Basic Eco 12 Cup Copper i mere end tre måneder, er jeg blevet mindet om, hvor givende den gamle perkolator-metode egentlig er – både som bryggeteknik og som et lille dagligt ritual. Den her model har været med mig på rolige morgenstunder og gæstetunge brunches – og jeg har efterhånden dannet mig et ret klart billede af, hvem den er til, og hvad man kan forvente.
Først og fremmest: wow, det her er en flot maskine. Det kobberfarvede ydre stjæler opmærksomheden i køkkenet med det samme. Jeg havde sat den op på vores åbne køkkenbord, sammen med vores kobbergryder, og flere af vores gæster troede, det var en form for designgenstand. Men under det dekorative ydre gemmer sig en bundsolid perkolator, der virkelig kan sit kram.
Kaffekvalitet – intens aroma og nostalgi i ét
Der er ingen tvivl: hvis du er til stærk kaffe med fyldig aroma og en let røget undertone, vil du elske den bryg, C3 Basic Eco 12 Cup Copper producerer. Perkolatormetoden får virkelig smagen frem på en måde, som hverken min pod-maskine fra Nespresso eller min lækre Hario V60 formår. Jeg satte mig en morgen og lavede en blindsmagning mellem denne perkolator, en Chemex og min Wilfa Classic+ – og C3’en havde helt klart mest “kaffe-pondus”.
Ja, det tager lidt længere tid. Ja, den siger de karakteristiske “pssshhh-pshhh-plop”-lyde. Men det er jo dét, der er charmen. Den lyd betyder, at din kaffe bliver cyklet igennem og får de mørke, levende noter, som er så savnet i mange moderne, fortravlede kaffemaskiner.
Design og materialer – ren retro med funktionalitet i fokus
Det kobberfarvede ydre er uden tvivl det, der gør den her model til et stilikon i køkkenet. Kombinationen af retroæstetik og moderne detaljer – f.eks. den ledningsfri servering og de varmeisolerede håndtag – gør den både smuk og brugervenlig. Den minder mig lidt om min mors gamle perkolator fra 70’erne, men uden alt besværet og med meget bedre materialer.
Noget, der for alvor gør en forskel i hverdagen, er det varmebeskyttede håndtag. Jeg har brændt mine fingre på billigere modeller før – blandt andet en no-name perkolator fra et tysk discountsite. Men her kan jeg faktisk hælde op for gæsterne direkte ved bordet uden frygt for at slippe den af varmepanik.
Kapacitet – perfekt til kaffeselskaber (og store familier)
12 kopper lyder måske som meget, men tro mig, vi har brugt den kapacitet mange gange. Fx til søndagsbrunch med svigerfamilien – det var første gang jeg slap for at stå og genbrygge midt i en samtale. Den sætter ikke bare pris på selskab, den er nærmest lavet til det.
Hvis du bor alene eller kun drikker én kop om dagen, er den måske for stor, medmindre du gerne vil have kaffen stående i termokanden. Alternativt kan man overveje C3 Design Eco 6 Cup-modellen, som jeg testede sidste år – den er mere kompakt, men med samme fine perkolator-funktionalitet.
Rengøring – overraskende nem
Til min store overraskelse er den utrolig nem at rengøre. Indmad og låg ryger direkte i opvaskeren, og jeg har endnu ikke haft kaffegrums, der sad uhjælpeligt fast som med gamle stempelkander. Jeg har tidligere brugt Petromax’ manuelle perkolator, som skulle skrubbes med stålbørste efter hver gang – C3’en her er en leg i sammenligning.
Sammenligning med andre perkolatorer jeg har testet
Sammenlignet med den billigere C3 Basic Eco i stål-version, er det virkelig designet, der skiller sig ud på kobbermodellen. Begge modeller brygger lige godt, men kobber’en er klart smukkere i køkkenet. Til gengæld er C3 Design Eco-serien lidt mere luksuriøs og føles mere robust i hænderne, men også prissat derefter.
Hvis du overvejer Outdoor-modeller som GSI Outdoors Glacier 6 Cup (som jeg brugte på campingtur sidste sommer), så husk: den er fantastisk udendørs men mangler den elektriske bekvemmelighed og lette rengøring, som C3 Basic Eco tilbyder. Petromax er desuden til gas- eller komfurbrug, og det er bare noget andet. C3 er lavet til hverdagsbrug og gør det ufatteligt godt som elektrisk husholdnings-perkolator.
Mine personlige tips til brygning
I begyndelsen brugte jeg for groft kværnede bønner, og resultatet blev en lidt flad kaffe – så jeg testede mig frem. Min erfaring viser, at en medium-grov kværning giver det bedste resultat. Prøv også at forvarme perkolatoren med kogende vand inden brygning – det gør faktisk en forskel i både smag og temperatur.
Jeg tester tit med forskellige typer bønner fra Etiopien, Colombia og Sumatra – og jeg må sige, at C3 fremhæver de jordiske noter rigtig godt, især ved mørkristede bønner. Min favorit er i øjeblikket en no-name bønne fra et lokalt risteri her i Aarhus – den bliver nærmest chokoladeagtig efter 10 minutters perkolering.
Konklusion – Bedst til stilfulde køkkenmiljøer
Hvis du vil have en elektrisk perkolator, der kan mere end bare brygge stærk kaffe – nemlig også føje charme, stil og stemning til dit køkken – så er C3 Basic Eco 12 Cup Copper det rette valg. Den er pålidelig, nem at bruge, og kaffen den brygger har kant og karakter. Den taler ikke til den travle pod-bruger, men til kaffeelskeren, der nyder processen og søger fylde og personlighed i hver kop.
Jeg ville vælge den igen, især til selskaber og rolige morgener hvor kaffen må tage sin tid. Den er ikke high-tech, men det er lidt pointen. Jeg vil hellere kalde den high-soul.
Fordele:
- Smukt kobber-design – virkelig blikfang i køkkenet
- Rund, fyldig og kraftig kaffe med klassisk perkolator-aroma
- Brugervenligt og ledningsfrit design
- Overraskende let at rengøre
- Stor kapacitet – perfekt til gæster
Ulemper:
- Tager længere tid end moderne kaffemaskiner
- Lyd under brygning kan genere nogle
- Stor størrelse fylder en del i små køkkener
Jeg har ratet C3 Basic Eco 12 Cup Coppersom 6. bedste af alle de perkolatorer jeg har testet.
