Anmeldelse af Fellow Ode Brew Gen 2 Black

Jeg har altid været på jagt efter den perfekte kaffekværn til brygning af filterkaffe, og efter at have testet et hav af kværne fra Wilfa, Baratza og endda håndkværne som Comandante C40, er det sjældent, at jeg bliver oprigtigt begejstret over en ny model. Men Fellow Ode Brew Gen 2 Black har gjort netop det – og jeg har brugt måneder på at teste den i mit eget køkken, brygget utallige kopper V60, Chemex og AeroPress for at finde ud af, om den rent faktisk lever op til hypen. Denne kværn er ikke bare en forbedring af den første Ode – det er en fuldstændig forfinelse af konceptet. Jeg har tidligere prøvet første generation af Ode, og selvom jeg godt kunne lide det minimalistiske design, havde den problemer med statisk elektricitet og en lidt for høj grindrester i kværnen. Fellow har lyttet til feedback og løst mange af disse udfordringer i Gen 2.

### Smagsklarhed – en fornøjelse for kaffenørder Den største forskel, jeg bemærkede med det samme, var hvordan denne kværn fremhæver smagsnuancer i lysristede bønner. Jeg brugte en pose Etiopisk naturligt forarbejdet kaffe fra La Cabra, og det var som om, kværnen trak endnu mere sødme og klarhed frem end min Wilfa Uniform, som ellers er kendt for sin præcision. Generelt set er Fellow Ode Gen 2 utrolig god til at give en ren og præcis kop kaffe – men hvis man foretrækker mere fylde eller mørkere ristninger, kan dens meget detaljerede kværning føles en smule skarp. ### Lydniveau – endelig en stilfuld elektrisk kværn Noget, jeg altid har hadet ved elektriske kværne, er at de ofte lyder som en krydsning mellem en græsslåmaskine og en jetmotor. Fellow Ode Gen 2 er noget af det mest stilfærdige, jeg har prøvet. Den har en blød, lav summen, som næsten kan sammenlignes med lyden af en højklasse håndmixer. Den overdøver ikke morgengymnastikken i mit køkken, hvilket er et stort plus, når man bor i en lejlighed og vil undgå vrede blikke fra naboerne. ### Reduceret grindrester – endelig en effektiv løsning En af de største forbedringer fra første generation er, at Fellow har reduceret hvor meget kaffe, der sidder fast i maskinen. Jeg har testet mange kværne – selv dyrere modeller – og det er næsten altid et problem, når grindrester ophober sig og påvirker smagen af den næste kop kaffe. Men i Gen 2 forbliver stort set al malet kaffe i beholderen, så jeg slipper for at banke kværnen på siden for at få de sidste gram med ud. ### Design – pænere end praktisk? Fellow er kendt for deres æstetiske design, og Ode Gen 2 er ingen undtagelse. Mat sort finish, kompakt størrelse og minimalistiske linjer gør, at den ser fantastisk ud på ethvert køkkenbord. Men der er også nogle ulemper – især hopperens størrelse. Hvis du ofte brygger til flere personer eller laver batch brewing i en Moccamaster, kan du finde det irriterende, at du kun kan have kaffe til én brygning ad gangen. ### Justering af kværn – præcision med en læringskurve Jeg oplevede også, at der var en kort læringskurve for at finde den perfekte kværnindstilling, da selv små tweaks kan have stor betydning for brygningen. Det er ikke en dealbreaker, men hvis du er vant til koniske kværne som Wilfa Svart eller OBH Nordica og skifter til denne, kan det tage et par forsøg, før du rammer den perfekte indstilling. ### Hvordan står den imod konkurrenterne? Jeg har testet denne kværn op imod både Fellow Opus og Comandante C40, som begge er populære valg i kaffeverdenen: – **Fellow Opus:** Bedre hvis du vil brygge både espresso og filterkaffe, men Ode Gen 2 vinder på renhed i filterbrygning. – **Comandante C40:** Håndkværnen giver muligvis en smule mere ensartethed, men er langt mere besværlig at bruge i hverdagen, især hvis du brygger flere kopper dagligt. – **Wilfa Uniform:** Ensartet kværning, men kværnprofilen i Ode Gen 2 har mere karakter og fremhæver klarheden bedre for lysristede bønner. ### Konklusion – hvem bør købe denne kværn? Fellow Ode Brew Gen 2 Black er en af de bedste kværne, jeg har testet til filterkaffe-entusiaster. Den leverer en uovertruffen ensartethed i kværningen, har et dejligt lavt støjniveau og er et oplagt valg til dem, der værdsætter klarhed i deres kaffe. Den er dog ikke for alle – hvis du primært drikker mørkristede kaffer eller leder efter en kværn, der også kan klare espresso, bør du kigge andre steder. Hvis du, ligesom mig, er dedikeret til at få den bedst mulige kop filterkaffe hver morgen, er denne kværn en gamechanger. Man betaler en premium-pris, men man får også en premium-oplevelse.

Fellow Ode Brew Gen 2 Black er min yndlings kaffekværn og den bedste i test.