Indhold
Royal Catering RCBM-41N har været fast inventar i mit hjemmebryggeri i knap fem måneder nu, og hold da op hvor har jeg virkelig fået brygget igennem! Jeg gik fra at stå med små 20-liters batches i min gamle Brew Monk Basic til at booste hele produktionen takket være de 40 liter, og det har gjort en verden til forskel. Det her bryganlæg er virkelig “Bedst til store batch-størrelser til lav pris” – og det mener jeg i allerhøjeste grad!
Mit første bryg med RCBM-41N var en klassisk IPA med masser af Citra-humle, og jeg var imponeret over, hvor hurtigt den 2.500W varmelegeme fik gang i processen. Vandet blev opvarmet markant hurtigere end i min tidligere Royal Catering 30L model, og det alene sparer mig op mod 30-40 minutters brygtid. Når man som jeg har begrænset tid i hverdagen, er det en kæmpe gamechanger.
40 liter kapacitet – bryg én gang og fyld lageret
En af mine absolutte yndlingsting ved RCBM-41N er, at jeg kan brygge store batches på én gang. Før slog jeg mig ofte med to separate bryg for at fylde min 19L Cornelius keg og have noget ekstra til flasker. Nu laver jeg bare ét bryg – og har rigeligt øl til både vens grillfest og ølsmagning i garagen ugen efter. Det er en seriøs tidsbesparer!
Skal du kun brygge til eget forbrug med få flasker hist og her, så er den måske lidt i overkanten. Men er du som mig – typen der gerne eksperimenterer med opskrifter og vil kunne dele ud af sin øl – så giver de ekstra 10-15 liter virkelig mening. Og på det punkt overhaler den sin lillebror, Royal Catering 30L, med længder.
Solid byggekvalitet fra Royal Catering
Royal Catering har jo deres rødder i udstyr til restaurationsbranchen, og det mærkes. Selve kedlen er lavet i solidt rustfrit stål, og selv efter flere måneders brug, hvor jeg har haft det fremme og i gang cirka hver anden uge, er der ingen tegn på slidt bund, løse fittinger eller dårlige svejsninger. Det kunne jeg desværre ikke sige om mit gamle Klarstein bryganlæg, hvor tappehanen begyndte at lække efter bare tre måneder.
Sigterne (eller de såkaldte maltsigter) er overraskende lækre i kvalitet. De er godt perforerede og lette at montere – ikke nogen kæphest, men vi bryggere ved, hvor frustrerende det er med udstyr, der skal tvinges på plads med risiko for at spilde halvdelen af mæsken i processen. Her klikker det hele fint sammen, og det fungerer bare.
Effektiv varme – men ingen integreret køling
RCBM-41Ns 2.500W varmelegeme er overraskende hurtigt og konsistent. Jeg har målt opvarmningstiderne flere gange. Fra 15 grader til 67 grader (mæsketemperatur) på cirka 30-35 minutter – dét er acceptabelt for et system i denne prisklasse. Og vigtigst af alt – temperaturen holder sig ret præcist, når først du rammer din mæskepause.
Dog savner jeg én ting: en integreret kølespiral. Den er ikke inkluderet som den er hos fx Brewster Beacon 40 3rd gen. Det betyder, at jeg stadig skal hive min gamle spiralkøler frem og koble den til vandhanen – hvilket ikke er et kæmpe minus, men det føles som et lille tilbageskridt kontra Brewster. Har du allerede en kølespiral liggende, er det dog intet problem.
Mindre mobilitet – men det lever jeg med
Med sine 10,5 kg tørt vægt og næsten 50 kg når den er fuldt fyldt, er det altså ikke et bryganlæg du lige flytter rundt på. Jeg havde oprindeligt tænkt mig at flytte det ind og ud fra mit bryggebord i værkstedet – men efter første fulde brygdag blev den stående. Nu har jeg indrettet et permanent setup med pumpe og vask tæt på, og det fungerer meget bedre.
Så hvis du har planer om at flytte dit bryganlæg frem og tilbage fra skab til bordplade – tænk dig om igen. RCBM-41N er bedst egnet til en fast station, hvor det kan blive stående. Heldigvis er størrelsen kompakt nok til, at det ikke tager overhånd visuelt i rummet.
Sammenligning med lignende anlæg
Sammenlignet med Brewster Beacon 40, som jeg også har brygget med (en ven har det, og vi bytter anlæg i ny og næ), så er RCBM-41N knap så luksuriøs – men heller ikke i samme priskategori. Brewster Beacon har hop spider, chiller og digital touchkontrol, men set ift. pris og ydelse, skal jeg være ærlig: Jeg foretrækker RCBM-41N til hverdagsbrug. Ydelsen er næsten lige så god, og det koster mig cirka 1.000-1.500 kr. mindre.
Modsat Klarstein Mundschenk 30L, som jeg havde før dette, så er RCBM-41N klart foran i både varmekapacitet, batch-størrelse og materialekvalitet. Mundschenk’en er fin nok til nybegyndere, men du vokser hurtigt ud af den. Det gør du ikke med RCBM-41N – her har du anlæg nok til mange års udvikling som hjemmebrygger.
Konklusion: Skal du vælge RCBM-41N?
Hvis du vil i gang med at brygge store batches, uden at sprænge budgettet, så er Royal Catering RCBM-41N i min optik et topvalg. Du får høj kapacitet, solid byggekvalitet og hurtig opvarmning. Du får ikke alt muligt fancy extras – men du får det vigtigste: et driftssikkert og gennemført bryganlæg, der leverer varen hver gang.
Har du allerede noget til køling (eller er villig til at investere i det som supplement), så er her virkelig meget for pengene. Personligt bruger jeg det nu til alle mine fuldskala bryg – og bruger min gamle Grainfather kun til testbatches og eksperimenter. RCBM-41N har overhalet alt i hverdagsbrug.
Fordele:
- Høj kapacitet (40 liter) – perfekt til store batches
- Kraftigt 2.500W varmelegeme med hurtig opvarmning
- Robust konstruktion i rustfrit stål
- Effektive sigter og nemt setup
- Attraktiv pris ift. kvalitet og volumen
Ulemper:
- Mangler integreret køler
- Ikke specielt mobil – bedst til fast bryggeplads
- Ingen avanceret styring (display/multi-step programmering m.m.)
Jeg har ratet Royal Catering RCBM-41Nsom 6. bedste af alle de bryggeanlæg jeg har testet.
