Anmeldelse af Casper Sobczyk Broom Iron

Indhold

Casper Sobczyk Broom Iron er den syvende bedst anmeldte spiralizer jeg har af alle dem jeg har testet.

Det var faktisk lidt et tilfælde, jeg faldt over Casper Sobczyks Broom Iron. Jeg så en kort video på Instagram, hvor han brugte den her lidt spøjse jernkost til at trylle karamelliserede sukkerstriber ned over en tallerken som en sand dessertkunstner. Jeg var solgt på idéen. Efter at have trykket “køb” lidt impulsivt, besluttede jeg mig for at teste den grundigt i mit eget køkken over flere måneder – både til sødt og salt, både til gæstebord og tirsdagsmad. Og hold nu op – det er noget helt for sig selv.

Allerførst: nej, du har ikke brug for en Broom Iron. Du kan leve et fuldt liv uden. Men hvis du, ligesom mig, elsker at tage din madlavning til næste niveau af finesse og drama – især visuelt – så er det her løsningen, du ikke vidste, du manglede.

Design og materialer – et værktøj man gerne lægger frem

Broom Iron består af en tung sort metalbase og en “kost” med jernstænger, som varmes direkte op. Det føles solidt og luksuriøst – som noget fra en professionel dessertkøkken. Det hele ligger godt i hånden, og man fornemmer tydeligt, at det her ikke er billig plastik eller gimmickgear. Jeg havde tidligere prøvet kræfter med almindelige dekorationsteknikker med skeer eller pincetter, og det her gør mere end at løfte det – det ændrer spillet.

Sådan fungerer det i praksis – og hvornår det går galt

Jeg begyndte med de klassiske sukkerstriber – du ved, opvarmet sukker lidt ligesom til karamel, og så dypper man kostens børster hurtigt i og “stryger” dekorative mønstre hen over tallerkener eller på bagepapir. Det kræver lige lidt øvelse, men efter et par forsøg, stod jeg pludselig med desserttallerkener der lignede noget fra en Michelin-restaurant. Og gæsterne var vilde med det.

Der hvor jeg kom lidt til kort, var da jeg prøvede at bruge den til smeltet chokolade. Jeg havde set nogen på TikTok gøre det, men mit forsøg endte i mere kaos end kunst – chokoladen blev for tyk, og det klumpede mellem børsterne. Det er altså klart sukker og sirup-baserede elementer, hvor den virkelig skinner. En kollega nævnte, at han brugte den med tamarind-glace – det skal jeg klart teste næste gang.

Bedst til: Det visuelle touch – ikke til dagligdagen

Det er vigtigt at sige, at Broom Iron ikke gør maden bedre i smagen – den gør den bare smukkere. For mig handler madlavning også om indtryk og præsentation, og derfor ser jeg værdi i det her redskab. Hvis du forventer, at det bliver en del af hverdagens madlavning – som at rive gulerødder med en GEFU Spiralfix eller hakke grønt med en Witt Salad Maker – så bliver du skuffet. Den er til pynt og finesse, punktum.

Da jeg sammenlignede med at arbejde med en brænder (som jeg ellers bruger til cremé brûlée og karamellisering), kunne jeg mærke den store forskel: Broom Iron giver meget mere kontrol over præcisionen og mønstret. Også i forhold til Microplane 48000, som jeg bruger til at drysse citronzest eller ost – her er Broom Iron i en helt anden liga, ren visuelt.

Rengøring og vedligehold – ikke besværlig, men kræver opmærksomhed

Efter brug er det vigtigt at rengøre den med det samme – især hvis du bruger sukker, der nemt stivner mellem børsterne. Jeg bruger en fugtig mikrofiberklud og nogle gange en tandbørste til at komme helt ind mellem metaldelene. Det tager max 5 minutter, men hvis man springer det over, kan næste brug blive frustrerende.

Min anbefaling – hvem bør købe?

Casper Sobczyk Broom Iron er ikke for alle – men det er helt perfekt til dig, der elsker kreative, smukke anretninger og gerne vil lege med præsentationen af især desserter og lettere retter. Du er typen (ligesom mig), der bruger en halv time på at få tallerkenen til at ligne noget fra en gourmetrestaurant – og nyder det!

Det er ikke et praktisk redskab til hverdag, men som show-off-værktøj til middagsgæster, content creators eller dig, der laver mad som kunst, er det fabelagtigt. Ingen anden spiralizer, rivejern eller køkkenredskab jeg ejer, giver det samme “wow”-moment.